salame

TOUT,
OU RIEN.
NOUS AVONS
CHOISI : TOUT.

Toute la charcuterie de marque Levoni est « née et élevée » en Italie car nous ne transigeons jamais sur la qualité ni sur l’excellence et la transparence.

Nous nous sommes demandés : tout ou rien ? Nous avons choisi : tout.

stamp_tuttomadeinitaly(0)

UNE MATIÈRE PREMIÈRE
D'EXCELLENCE

Contrôle de la filière, sélection des races, recettes anciennes et choix scrupuleux des ingrédients et des « rythmes » naturels. Le défi de Levoni a été de conjuguer les garanties et les normes de sécurité des systèmes industriels avec le soin et l’attention au produit, caractéristiques de la fabrication artisanale.
levoni_tutto_1

TOUTES
NOS
VIANDES

Toutes nos recettes sont réalisées à base de porcs nés, élevés et transformés en Italie et de viandes de premier choix sélectionnées minutieusement et travaillées avec soin. Le respect de la matière première se traduit par un assaisonnement de nos viandes ayant pour but d’en accentuer la saveur et la qualité.
levoni_tutto_2

TOUTE
NOTRE
PATIENCE

Levoni prend tout le temps nécessaire pour produire sa charcuterie car l’excellence naît de l’attention accordée à chaque détail, sans précipitation, avec toute la patience que mérite la qualité de nos produits.
levoni_tutto_3

TOUTES
NOS
RECETTES

Avec l’aide des plus grands aromaticiens italiens, nous avons élaboré les meilleurs mélanges d’épices dans le respect absolu des recettes traditionnelles des spécialités régionales italiennes. Les épices les plus rares, leur broyage quotidien et l’utilisation des meilleurs aromates constituent les éléments fondamentaux de nos créations d’excellence.toutes nos recettes.
levoni_tutto_4

TOUTE
NOTRE
ATTENTION

Levoni est très attentive aux problèmes croissants liés aux intolérances et aux allergies alimentaires. C’est la raison pour laquelle toute la charcuterie Levoni est sans gluten et sans lactose. Dans la mesure du possible, sans trahir les recettes traditionnelles, nous avons également éliminé les protéines de lait. En revanche, lorsque ces protéines sont présentes en tant qu’ingrédient ou en quantités infimes, elles sont mises en évidence sur la liste des ingrédients conformément à la loi en vigueur.
"Avec l’aide des plus grands aromaticiens italiens, nous avons élaboré les meilleurs mélanges d’épices dans le respect absolu des recettes traditionnelles des spécialités régionales italiennes."
levoni_02

TOUT EST ITALIEN

Levoni a pour objectif de mettre sur les tables italiennes et celles du monde entier tous les délices de ses régions. C’est la raison pour laquelle nous n’avons jamais renoncé à nos origines artisanales qui nous permettent de transmettre, de génération en génération, les goûts et les saveurs de la grande tradition de notre pays.
banner_etichetta
Levoni étiquette ses produits sous le signe de la plus grande transparence car, selon nous, communiquer des informations claires et précises sur le produit c’est respecter nos charcutiers et leurs clients.
En savoir plus
TOUTES NOS CERTIFICATIONS
Le groupe Levoni a mis en place un Système de Gestion Qualité afin d’assurer l’excellence de sa charcuterie.
  • certificazione_BRC
    BRC
    Depuis plus de 10 ans, ce Système est certifié conformément à la norme internationale BRC (British Retail Consortium) relative à la sécurité alimentaire.
  • certificazione_CSQA
    INEQ, IPQ e CSQA
    L’origine italienne de toute la charcuterie de marque Levoni est certifiée :

    - Les produits AOP sont certifiés par l’INEQ et l’IPQ, des organismes de certification nommés par le ministère italien des politiques agricoles, alimentaires et forestières.

    - Tous les autres types de charcuterie (y compris les produits IGP) sont certifiés par la CSQA conformément à la norme ISO 22005:2008, norme de référence des systèmes de traçabilité agroalimentaires.
  • certificazione_CSQ_IQNET
    CSQ ECO - IQNET
    L’établissement Levoni situé à Castellucchio (province de Mantoue) ainsi que l’unité de production de jambon de San Daniele del Friuli (province d’Udine) sont certifiés par le CSQ conformément à la norme ISO 14001, norme de référence relatives aux Systèmes de Gestion Environnementale.
  • certificazione_CSQA-BIO
    CSQA - Biologique
    L’abattoir MEC Carni est certifié par la CSQA conformément à la norme ISO UNI EN 22005/2008. De plus, il dispose du label « produit biologique - Reglement CE 834/07 et CE 889/08 ».
La ténacité proverbiale du fondateur l'a amené à n’impliquer ses trois enfants dans l'entreprise qu’après s'être assuré qu'ils ne transigeraient jamais sur la qualité et qu'ils continueraient à ne produire que de la bonne charcuterie.